Het cafeïnevrij maken van koffie vindt plaats nadat de (groene) koffie volledig door de producent is verwerkt en voordat deze onze koffiebranderij binnenkomt. Traditioneel wordt cafeïne meestal verwijderd met behulp van synthetische chemische oplosmiddelen. Hoewel deze methode effectief is, heeft ze vanwege de impact op het milieu niet onze voorkeur.

Deze decaf wordt lokaal in Colombia cafeïnevrij gemaakt volgens de Sugar Cane Process-methode. Bij dit proces wordt een natuurlijk bijproduct van suikerriet (gefermenteerde melasse) gebruikt als oplosmiddel om de cafeïne uit de koffie te verwijderen. Suikerriet is een belangrijk gewas in deze regio, waardoor het een logische en lokale keuze is voor het cafeïnevrij maken van de koffie.

Door te kiezen voor hoogwaardige koffiebonen van Finca El Vergel, die lokaal in het land van herkomst cafeïnevrij worden gemaakt en waarbij geen synthetische chemicaliën worden gebruikt, geloven wij dat deze decaf een uitstekend alternatief is voor je gewone koffie. Vol van smaak en met aandacht voor het milieu.